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日式腌生姜的做法

日式腌生姜

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作者: 磨刀厨子
磨刀厨子
有的寿司店会免费提供一种小菜,大约就是这个腌生姜,酸甜口,好像有激活味觉的功效,便于品尝寿司味道。

用料

日式腌生姜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作腌制的调料汁,把200ml米醋、5ml盐和50g糖在小奶锅中混合一起,大火烧开,将混合物搅拌均匀,让其自然冷却。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺去除生姜外皮,洗净擦干后切成大约1mm厚的薄片,生姜头部红色部分不用去除。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片盛放后撒上少许食盐(约5ml),拌匀静置5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时在其他锅中加入2L水烧开,第3步时间到后将生姜倒入锅中,煮开2分钟捞出,晾凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了加速生姜片降温,请使用神器,大蒲扇

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤压生姜片的水分,挤到挤不动为止~~~ ,好累的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生姜片放入食品袋中,倒入调料汁,封口,放入冰箱冷藏,3小时后即可食用,放置一个星期后味道更佳。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后上一张成品图,每次吃一点点,不要贪多哦。

菜谱创建时间:2015-03-16 22:22:52
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