香甜南瓜馒头

作者： 大米lin91

我家小朋友非常喜欢吃喧软香甜的馒头，外边基本上是没有卖这种的，都是比较结实的那种不太甜的馒头，所以只好上手自己做了

用料

• 去皮南瓜 410克
• 中筋面粉 700克
• 白糖 80克
• 酵母 7克

香甜南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮上锅蒸30分钟，戳一下可以戳开就可以了

步骤 2

用叉子将南瓜戳烂

步骤 3

趁热倒一些糖，我这个南瓜一点甜味没有，所以我加了80克糖，可以酌情减少糖量，本身南瓜就很香甜的话，可以就加20克那样就可以了，这一步的南瓜特别香甜，加一些淡奶油和牛奶破壁机打一下会非常好喝（有点跑题）

步骤 4

放置温热也就30度那样的时候，放入酵母粉搅拌均匀

步骤 5

将南瓜泥倒入面粉中，和成絮状

步骤 6

然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜，温暖的地方发至两倍大，手沾面粉，在中间戳个洞，不塌不回缩，撕开内里蜂窝状即可，我家28度，都不到30分钟就发非常满了……

步骤 7

内里是这种蜂窝状

步骤 8

分成相同大小的小剂子

步骤 9

揉成圆面团，最好揉的高一些，像小窝窝头一样的形状，因为接下来会慢慢往下塌一些，圆形的面团可能会变成饼状，底部沾点面粉后，盖上保鲜膜或者湿布，再醒发10分钟

步骤 10

家里吃不用太追求光滑的表面，反正都很好吃😋（真的没有在找补）水开，上蒸锅，中大火蒸15分钟，关火闷5分钟

步骤 11

不要马上把馒头拿出来，用一根筷子这样弄一个小缝，慢慢排出热气，然后再拿出来馒头，馒头就是表面光滑圆润又香甜的馒头了

步骤 12

总体来说还是光滑的，想要追求完美，南瓜泥用破壁机打碎，揉面的时候尽量多揉一下，像搓衣服一样的手法，揉至光滑

步骤 13

掰开看看内里

步骤 14

让你们感受一下有多暄软

步骤 15

好烫手，香甜～

步骤 16

孩子们一口气能吃3个～超级爱吃

菜谱创建时间：2021-11-27 14:28:12