🔥宁波下饭菜早饭绝绝子，咸蟹块

作者： 蟹哥小厨F

蟹哥给大家分享一道非常下饭的又下酒的菜，小娘蟹块

用料

• 小娘蟹 15只3两/只
• 盐 20克
• 味精 15克
• 白糖 20克
• 白酒 15克
• 姜 5克

🔥宁波下饭菜早饭绝绝子，咸蟹块的做法步骤

步骤 1

蟹要冷冻一下杀杀菌，然后在解冻

步骤 2

将蟹盖打开蟹身处剪去不能食用的部位

步骤 3

蟹身用剪刀或刀剪成块沥干水分

步骤 4

剪下大蟹铅，可以另外做一道美食，比如清蒸，葱油，腌蟹铅等

步骤 5

取出蟹盖上的蟹黄，注意要挑要是完整的，这样水稍微清洗一下就不会散，放点盐味精，生姜白酒腌制一下就好了3～5个小时就可以吃了

步骤 6

取一个干净的容器，底部铺一层盐然后蟹块放一层盐和味精都撒一些

步骤 7

最后摆好后上面封口也撒少许的盐从边上稍微淋入一些白酒

🔥宁波下饭菜早饭绝绝子，咸蟹块的小贴士

蟹块的腌制，要根据每个人的不同来稍作调整，没有一两天马上吃完就不能放葱姜蒜，放了容易变质，没吃完放入冰箱冷冻即可，吃的时候提前拿出来解冻

菜谱创建时间：2021-11-25 15:11:31