抹茶蔓越莓花环面包

作者： 阳阳的美善品世界

用料

• 主食材
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 25克
• 糖粉 25克
• 高筋面粉 205克
• 抹茶粉 8克
• 酵母 2克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 馅料：
• 黄油 25克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋 40克
• 椰蓉 50克
• 蔓越莓 20克
• 核桃 8颗
• 装饰
• 草莓（没有可以不加） 2个
• 椰蓉 少许
• 薄荷 几片
• 丝带一根

抹茶蔓越莓花环面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，把主食材都放入主锅，20秒/速度3混合均匀，再设置4分钟/揉面，放入黄油3分钟揉面，最后放入盐1分钟揉面

步骤 2

8分钟就有手套膜，很好

步骤 3

放入碗中加上保鲜膜放入烤箱发酵，第一发一般是28度发1个小时

步骤 4

黄浀放软 ，加糖粉打发下鸡蛋液加入椰蓉和切小块的蔓越莓、核桃

步骤 5

时间到发到两倍大就可以

步骤 6

拿出来按压掉气泡，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 7

静置好的面团擀成长方形

步骤 8

把馅料放上去，两边留白

步骤 9

沿着长边从下往上卷起来，收尾处用手按压薄些这样好收口

步骤 10

捏紧收口部分，朝下放，压压扁用刀从中间切成两条

步骤 11

把两条交叉像扭麻花一样扭在一起，一条搭一条这样，摆的时候收口尽量朝上，最后收口扭紧

步骤 12

两头搭在一起，扭紧，放入烤盘里第二次发酵，建议33庋1小时

步骤 13

发酵好了加上草莓粒

步骤 14

放入烤箱中层上下火140度烤10分钟，再盖上锡纸130度15分钟（松下烤箱）烤箱不同温度就不同哦……

步骤 15

烤好了，上面撒上椰蓉，用丝带绑蝴蝶结

菜谱创建时间：2021-11-25 02:37:26