🔥零失败‼️颜值超高❗既好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇💚

作者： 爱烘焙的Yuki

✨今天分享我超爱吃的开心果曲奇饼干，做法真的超级简单！！小白都可以轻松上手👏🏻！酥松可口，添加了咸香饱满的南瓜籽仁，味道绝了🤤！下午茶经典搭配，既好看又好吃！！墙裂要求小红薯们动手做起来👩🏻‍🍳！

用料

• 黄油 100克
• 开心果酱 20克
• 细盐 2克
• 白砂糖 30克
• 全蛋液 24克
• 低筋粉 160克
• 南瓜籽 30克

🔥零失败‼️颜值超高❗既好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇💚的做法步骤

步骤 1

依次加入：室温软化黄油+开心果酱+细盐+白砂糖

步骤 2

用蛋抽打发至浓稠状态即可

步骤 3

分两次加入全蛋液

步骤 4

用蛋抽搅拌

步骤 5

搅拌至混合均匀即可

步骤 6

筛入低筋粉

步骤 7

加入南瓜籽

步骤 8

用切拌手法拌匀

步骤 9

切拌至无干粉状态即可

步骤 10

取出放置硅胶垫上

步骤 11

塑成长条形，垫上硅油油纸

步骤 12

用硅油纸塑型成三角状，冷冻半小时定型

步骤 13

定型好取出切片约0.5cm大小

步骤 14

依次铺上垫硅油纸的烤盘上

步骤 15

烤箱提前上下火170℃预热后放入中层烘烤20min(17min后可用锡纸档住顶层，防止上色影响美观)

步骤 16

出炉后彻底晾晾

步骤 17

用消毒过的密封罐储存即可

🔥零失败‼️颜值超高❗既好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇💚的小贴士

⭐黄油需提前室温软化，利于饼干烘烤过程膨胀 ⭐加入低粉后需用切拌手法，防止面粉起筋 ⭐出炉后彻底晾凉才能装入密封罐，未散热完就放入，饼干会潮湿变软

菜谱创建时间：2021-11-25 00:04:02