姜丝蛋黄粥(暖身、御寒)

作者： 幸运晴天

这是一款适合寒冷季节的暖身御寒咸味粥，食材简单，美味养生，特适合身体单薄容易手脚凉冰的朋友作为早餐食用，也特适合一遇寒凉就容易嗓子发痒寒咳的人群食用，也正是我这两个体质特点都占全了，所以就更有切身体验了，也算是寒冷季节最常喝的一款暖身粥，一碗粥下肚，全身立马就暖暖和和的，作为冬季早餐养生效果很不错！现做一详细总结记录，愿帮到有需要的朋友！

用料

• 大米：50克
• 鸡蛋：2个
• 生姜丝：12克
• 盐：3克
• 白胡椒粉：适量
• 白冰糖：5克
• 橄榄油：15克左右
• 鸡精：适量
• 以上配方为2小碗量

姜丝蛋黄粥(暖身、御寒)的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋煮熟剥壳，取出蛋黄，用勺子背按压成大颗粒状，剥下的鸡蛋清切薄片备用(鸡蛋清忘拍图了)。 生姜去皮后切细丝备用。

步骤 2

大米倒入小奶锅，加入650毫升水浸泡半个小时开火煮(加水量是针对我家厨具的记录，不是统一的)。水开后小火煮25分钟左右，把大米煮开花，粥熬的稠度适中更好喝。

步骤 3

炒锅里倒入橄榄油(用橄榄油口感最好)，把姜丝倒入炸焦成金黄色焦酥捞出备用。

步骤 4

把蛋黄倒入炸过姜丝的油里，加入适量盐翻炒几下。

步骤 5

把煮好的大米粥倒入，加入白冰糖，加入适量白胡椒粉搅拌，再把切成薄片的鸡蛋清倒入，最后再加入少量鸡精搅拌均匀即可出锅。

步骤 6

把炸好的姜丝放入碗中搅拌一下，趁热食用口感和御寒暖身效果最好！ 注：姜丝也可以直接撒锅里搅拌，炸焦的姜丝一搅拌就碎融化到粥里了，如果姜丝炸的火候不到，不够焦的话，就把姜丝切碎后再往粥里加更好融合！

姜丝蛋黄粥(暖身、御寒)的小贴士

1、这款粥一定要趁热食用口感和暖身养生效果最佳！ 2、配方盐的用量适合自己口感，每个人味蕾咸淡喜好都是不一样的，把握不准可以出锅前品尝一下，口味淡的话可以再续加调整即可。

菜谱创建时间：2021-11-24 21:20:34