葱香蒜蓉花甲面

作者： 好吃狗冰淇淋

买了两斤花甲，爆炒已经吃腻了。正好还有一斤水面～爱吃面都我马上安排!

用料

• 蒜 8瓣
• 姜 5片
• 大葱 3根
• 蚝油 5勺
• 酱油 5勺
• 花蛤 1斤
• 面条 1份
• 糖 4克
• 芹菜(可不要) 1根
• 干辣椒 5个

葱香蒜蓉花甲面的做法步骤

步骤 1

先把花甲多洗几遍。除沙，据说放点油和盐再放把金属剪刀进去会吐沙快一点。也可以直接焯水一道，煮开口了再洗干净。这样绝对没有沙。

步骤 2

准备好配料。大葱芹菜切段，蒜切成末。姜切丝。干辣椒切段。

步骤 3

起锅烧油。最好是菜油。香一点。油要烧热。周围冒烟了差不多。

步骤 4

下姜蒜干辣椒炒香。不用炒很久。

步骤 5

下葱段芹菜。可以不要芹菜

步骤 6

继续翻炒。混合均匀大概一分钟。

步骤 7

下花甲。沥干水的。翻炒

步骤 8

炒到花甲开始开口。如果之前焯水过的就不用等开口了。放耗油酱油和白糖。糖一定要加。提鲜。

步骤 9

大火炒到花甲全部开口，关火准备煮面。不用收太多汁。一会儿要下面。

步骤 10

另外起锅煮面条。

步骤 11

煮好面条倒入刚刚炒好的花甲里。开中火炒均匀就可以了。混合好后可以尝味道。不够咸再加酱油。

步骤 12

起锅啦。香喷喷的花甲面。特别好吃。满满的花甲香味。

步骤 13

我放的不是特别辣。多一点干辣椒更好吃!

葱香蒜蓉花甲面的小贴士

喜欢吃面的小伙伴不要错过～好吃！

菜谱创建时间：2021-11-24 14:48:33