BBQ烤肋排

作者： 球球puppy

肋排的味道偏向于有一点点甜，虽然整个制作的时间长，但其实大部分时间肋排都是自己安安静静的在烤箱里面，也不用看管，实际操作的时间大概30分钟足以

用料

• 猪肋排 500克
• #干料
• 洋葱粉 16克
• 大蒜粉 8克
• 辣椒粉（可不加） 4克
• 花椒粉 4克
• 黑胡椒粉 2克
• 盐 4克
• #烧烤酱
• 烧烤酱 40克
• 喼汁 10克
• 红糖 5克

BBQ烤肋排的做法步骤

步骤 1

干料

步骤 2

干料按照洋葱粉：大蒜粉：花椒粉：辣椒粉：盐：黑胡椒=8:4:2:2:2:1的比例混合均匀

步骤 3

烧烤酱

步骤 4

将烧烤酱与喼汁按照4:1的比例混合，最好按照喜好加上红糖混匀

步骤 5

烤制

步骤 6

买回来的猪肋排清洗干净，将肉上的一层筋膜撕掉，并用刀将多余的一些脂肪刮去

步骤 7

撒料抹在肋排上，边边角角的地方也要抹到

步骤 8

锡纸包裹好，入烤箱

步骤 9

180摄氏度，烤制90分钟

步骤 10

打开将肋排翻面

步骤 11

将烤至半熟的肋排翻面，刷上烧烤酱，再翻面，也刷上酱汁

步骤 12

放入烤箱，230摄氏度烤制15分钟

步骤 13

取出，不用翻面，直接在表面再刷上一层酱汁，再入烤箱，230摄氏度，根据自己的喜好烤制6-15分钟

步骤 14

烤完的肋排很嫩，用手撕开吃就很爽

BBQ烤肋排的小贴士

1、烧烤酱不用纠结于多少克，保持这个比例就可，红糖的量不仅可以调节甜度，糖加的越多，上色越快越重； 2、喼汁就是伍斯特酱油，🍑都可买到，有一种特别的香味，很适合做肉菜，不建议省去或者改成其他酱汁； 3、干料的比例可以根据个人口味调整，但要把握好其中盐的量 4、洋葱粉没有的可以选用新鲜的洋葱切成细丝平底锅无油炒干或者入烤箱烘烤至干脆，和其他干料一起入粉碎机打碎； 5、现磨的花椒粉会更加的香

菜谱创建时间：2021-11-23 23:58:31