全麦萝卜酥饼

作者： 三餐四季一桌三人

冬吃萝卜夏吃姜，一年不用开药方！

用料

• 面团(微软)
• 全麦粉 适量
• 盐 一小撮
• 温水 适量
• 萝卜馅儿
• 白萝卜 1小根儿
• 绿萝卜 1小根儿
• 胡萝卜 半根
• 虾皮 1小把

全麦萝卜酥饼的做法步骤

步骤 1

全麦面粉+盐+温水揉成光滑微软面团 (盐增加筋性)

步骤 2

切剂子

步骤 3

搓成条状，每根刷油！盖保鲜膜静置30分钟以上(可以冰箱冷藏一夜，第二天做早饭)

步骤 4

1.萝卜，去皮，擦丝 2.凉水放进锅里加一点儿盐(去生萝卜味)，煮开

步骤 5

捞出，过凉水冲凉，挤干水份

步骤 6

热油放葱末，炒香

步骤 7

挤干水份的萝卜，依次加入虾皮，过油葱末，盐，鸡精，十三香，耗油，拌匀

步骤 8

握成团

步骤 9

面粉+食用油，调成稀油酥

步骤 10

拿一条剂子，先按扁，在往宽里擀，最后擀长擀薄，抹匀油酥

步骤 11

一端放馅儿

步骤 12

一边抻一边卷

步骤 13

盖保鲜膜静置10分钟(方便后续按扁)

步骤 14

热锅，放油，饼胚手掌轻轻按扁，放锅里盖锅盖中小火烙熟，两面金黄！

步骤 15

层层分明，外酥里嫩！

全麦萝卜酥饼的小贴士

这个方法，可以换成肉馅儿！

菜谱创建时间：2021-11-23 19:26:56