家常版荤锅

作者： 可爱的刘小姐

冬天吃着热气腾腾的荤锅，真是一种享受

用料

• 生抽 1勺
• 姜 10片
• 酸菜 500克
• 海带 300克
• 五花肉 500克
• 焖子 200克
• 扇贝 10只
• 虾 8只
• 猪肝 100克
• 排骨/骨头 3块
• 海米 适量
• 盐 20克
• 花椒 10粒

家常版荤锅的做法步骤

步骤 1

食材准备:五花肉飞水，最好是中途换水一次（五花肉冷水下锅，煮开后清洗浮沫，换水放葱姜花椒继续煮肉，看肉的大小大约需要20分钟），煮好的肉切片，猪肝（同猪肉煮法煮熟）切片，虾扇贝焯水，酸菜、海带切丝

步骤 2

锅中加油（猪油＋花生油），放入酸菜海米姜片生抽炒出香味，加入温水（高汤最好）盐和骨头，炖煮大约30分钟

步骤 3

按酸菜，海带，骨头放入锅中周边放扇贝，骨头边围上虾，然后将切好的猪肝，五花肉，焖子排好，加入刚才炖煮酸菜的汤，点上酒精锅开吃了

家常版荤锅的小贴士

1/食材自选，我是家里有什么就放了什么，猪肝不是必需品，可以放丸子，护心肉等 2/虾，扇贝都是提鲜的，可以调换别的海鲜，海米一定要放 3/家里只有酒精锅，荤锅最好用铜火锅

菜谱创建时间：2021-11-22 22:49:19