香菇油菜

作者： 新八号

用料

• 上海青苗 7棵
• 香菇 15朵
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 蒜 4瓣
• 葱 1段
• 小米辣 1根

香菇油菜的做法步骤

步骤 1

上海青苗分叶，洗净控水

步骤 2

香菇切块，清洗控水

步骤 3

蒜切沫，葱段切花，小米辣切段

步骤 4

上海青苗根部切一刀，有助入味

步骤 5

开水焯菜叶，半分钟即可，放一点点油，颜色鲜亮

步骤 6

焯好的菜叶，过凉水

步骤 7

焯香菇，2分钟左右

步骤 8

焯香菇的时候，菜叶控干水分

步骤 9

焯好的香菇过凉水

步骤 10

攥干香菇水分

步骤 11

焯香菇时，准备料汁：1勺蚝油、2勺海鲜酱油、少许盐，放入碗内搅拌均匀

步骤 12

爆香蒜末、葱花、小米辣

步骤 13

放入香菇，翻炒

步骤 14

倒入料汁，翻炒

步骤 15

放入菜叶翻炒

步骤 16

盖锅盖，中火闷1分钟，关火，继续闷1分钟，完成

菜谱创建时间：2021-11-22 21:32:28