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坚果牛轧糖的做法

坚果牛轧糖

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作者: 孤芳hyh
孤芳hyh

用料

坚果牛轧糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选一些自己喜欢的坚果,我买的熟的果仁。烤箱150度烤了8分钟。 多点杏仁和花生更香,其他的自己调整,家里有啥用啥。我用了60克杏仁,50克花生,20克开心果,20克腰果,30克榛子仁,20克南瓜子,30克核桃仁。 花生要去皮,坚果不需要掰碎,核桃仁比较大就稍微掰一下。 没有烤箱的就用锅小火炒一会儿。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棉花糖要买这种白色的,不要超市那种五颜六色的,建议网购,买小粒一点的,更快融化。可以买低糖或者无糖的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入黄油,中小火加热至黄油融化。然后转小火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入棉花糖,慢慢翻拌。小火,勤翻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至棉花糖融化,不要炒过头了,,按压没有大颗粒就可以加入奶粉。奶粉建议用全职奶粉,更香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉和棉花糖全部融合在一起了就可以加入坚果。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入坚果之后关火,翻拌均匀就可以倒入模具里了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具里要贴防粘硅油纸或者油布。戴上一次性防粘手套,借助擀面杖和刮刀整形。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了以后切片。这个材料的比例做出来的牛轧糖不会粘牙,也不会粘手,软硬适中。如果你做出来的比较软,包装的时候就裹一层糯米纸。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装袋封口。

菜谱创建时间:2021-11-22 21:06:04
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