排骨鸡汤

作者： 愛吃柠檬的猫

冬天喝点鸡汤暖暖胃，健康又美味。

用料

• 排骨 一斤
• 母鸡 半只
• 干香菇 12朵
• 红枣 6颗
• 枸杞 10粒
• 党参 10克
• 姜 30克
• 料酒 适量
• 白萝卜 1根
• 当归 10克
• 沙参 10克

排骨鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好辅料。香菇提前泡发，大枣枸杞党参沙参当归姜用清水冲洗。还有白萝卜(我这里忘记拍了)

步骤 2

让热心摊主将排骨剁成段，鸡剁成两大块（鸡可以不躲）。冷水下锅焯水，放入料酒姜去腥。开锅煮3-5分钟煮透把肉里的血水煮出来。

步骤 3

焯水后的鸡肉排骨再次用热水清洗残留的杂质，砂锅提前烧水，水热后放入鸡排骨姜炖煮半小时。

步骤 4

半小时后放入香菇，党参，沙参，当归，炖煮半小时。

步骤 5

半小时后在放入大枣枸杞白萝卜。

步骤 6

最后放盐准备开吃！（更具自己的口味放盐）

排骨鸡汤的小贴士

鸡汤要清澈，焯水一定要焯透，在用温水洗去杂质。 起锅前放入盐。

菜谱创建时间：2021-11-22 15:24:23