正宗的快手镇江锅盖面

作者： 晚安吧台

老家在镇江 每逢过年都会去镇南面馆吃一碗腰花面 现在疫情期间不能出去吃 只好自己在家做一碗回味无穷的快手锅盖面。

用料

• 生抽 6勺
• 老抽 3勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 蒸鱼豉油 5勺
• 蚝油 3勺
• 猪油 4克
• 葱花 适量
• 韭菜 适量
• 挂面 2把

正宗的快手镇江锅盖面的做法步骤

步骤 1

把水在锅里烧开

步骤 2

放2把龙须挂面进锅等待再次烧开

步骤 3

在碗里放生抽 老抽 蒸鱼豉油 蚝油 猪油 黑胡椒 白胡椒 葱花 韭菜 蒜头

步骤 4

把汤先盛到碗里 注意不能超过碗的三分之一 然后把面捞到碗里

步骤 5

大功告成 可以坐下享受了

正宗的快手镇江锅盖面的小贴士

老抽的味道较浓，千万不可以放多 喜欢辣椒的朋友也可以加一点辣椒酱

菜谱创建时间：2020-06-16 16:49:20