酥粒南瓜马芬

作者： 豆帝煮Man

家住农村的我，在院子边种了一些蔬菜。蔬菜的品种并没有固定，都是按喜好与季节的变化而决定。之前种了些老品种的南瓜口感和味道很不错，在吃腻了蒸蒸煮煮之后。我今天决定换一个做法，让孩子们品尝一下南瓜的好滋味。 在寻思片刻之后，决定用朋友之前做过发布的南瓜马芬。据介绍这一款蛋糕味道浓郁口感醇厚回香特别好吃，所以今天我也就顺便拔草一下试试这一款蛋糕的口感与味道。没想到做后正如朋友所述确实好吃，个人感觉还有点“咽人”因为好香。它的做法并不难，只要你注意看看教程及细节提醒你也就能做出来了。

用料

• 低筋面粉 200克
• 南瓜泥 200克
• 全脂奶粉 20克
• 黄油 120克
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋 2个
• 无铝泡打粉 8克
• #酥粒
• 杏仁粉 35克
• 黄油 6克
• 糖粉 12克

酥粒南瓜马芬的做法步骤

步骤 1

开始制作时首先准备好酥粒，所以要提前拿出黄油进行软化。把所需要的黄油放入盆中加入糖粉、杏仁粉揉捏均匀，然后搓成碎粒放置一边备用。根据环境的温度决定是否暂时放入冰箱冷藏，这样可以避免黄油融化。

步骤 2

老南瓜去皮后放入蒸笼蒸熟烂，然后放入盆中捣成南瓜泥。待南瓜泥晾至微温时加入细砂糖及黄油然后搅拌均匀，如果南瓜泥温度太低无法溶解黄油。可以用“坐浴”的方式进行搅拌，即把盆放置在热水上进行搅拌。

步骤 3

待黄油与南瓜泥搅拌均匀之后，打入鸡蛋进行搅拌融合。鸡蛋挑选大一点的即可，没有特别的要求。

步骤 4

接着过筛入奶粉、低筋面粉及泡打粉，泡打粉必须选择无铝泡打粉。这样才能吃得健康吃得安心，这一个部分不能随便。

步骤 5

把面糊翻拌至无干粉状态并且均匀融合，然后装入裱花袋中静置10分钟。让面糊充分吸收一下水分，然后剪开一个口子挤压入纸杯中。如果想要大爆炸头就挤满纸杯，大致是8个。如果是蘑菇头就是9个，平模微高就是12连模根据个人的需求决定。

步骤 6

拿起模具稍微摇震一下，然后撒上酥粒即可放入烤箱烘烤。烤箱提前预热165度，上下火中层烤制30分钟。待时间到后，出炉放置冷却即可。

步骤 7

非常好吃的一款南瓜口味蛋糕，热量有点高但当你吃一口你就会知道什么是美味。

酥粒南瓜马芬的小贴士

1、南瓜泥要捣细碎一些，必要时放入料理机里搅打一下。 2、黄油提前拿出稍微软化 3、面糊的状态稍微浓稠是正常的现象 4、时间与温度请根据自己的烤箱做出适当的调整 5、微温的状态下最好吃

菜谱创建时间：2021-11-22 14:58:39