黄米凉糕

作者： 唯爱粥

别人的方子，简单好吃，当天做，第二天必须吃完，第三天变硬

用料

• 圆糯米 300克
• 大黄米 150克
• 0.5度糯米酒 450g
• 葡萄干 一把
• 蔓越莓干 半把
• 白糖 30克
• 蜂蜜 1勺
• 海南南瓜 蒸熟去皮压掉水分50-100克

黄米凉糕的做法步骤

步骤 1

大黄米，糯米，分别泡一天，12小时以上。夏天需要换水不然会酸。

步骤 2

泡好的米分别控干水分，装到容器里，一比一放入糯米酒。300g糯米加入300g米酒，150g大黄米加入150g米酒，放到锅里跟上图的吊瓜去籽去丝，只要那肉瓤一起蒸，上汽后再蒸20分钟。

步骤 3

干果提前热水泡干净切碎，加入糯米，加入15g糖，一起搅拌均匀，黄米也加入15g糖，蒸好的南瓜压掉水分加入搅拌粘稠。

步骤 4

蜂蜜加水涂水铺平白米，涂抹蜂蜜水再铺上层黄米。覆盖保鲜膜，冷藏4小时。可食用。

菜谱创建时间：2021-11-22 12:05:46