自制姜糖片-面包机版

作者： 叶子-284

每年婆婆都会种点姜，今年公公说反正有空地，种多种少都是种，于是今年种了一大片，收成又很好，这下犯愁了😂有姜那我就使劲折腾，做了姜汁，做了糖姜片，还有姜膏和姜粉

用料

• 姜 大概2-3斤吧
• 糖 1斤半左右

自制姜糖片-面包机版的做法步骤

步骤 1

收了一半的姜已经满满一车了

步骤 2

洗净后去皮

步骤 3

切片

步骤 4

姜片入锅，加水没过姜，大火煮开后再煮4-5分钟，

步骤 5

换水继续再煮5-6分钟，煮姜片的水千万不要倒掉，留着可以洗头泡脚是极好的。市场上有几款生姜洗发水，可能姜的成分还没姜水里的多 所以好好利用，也可以养身额😀我用姜水+水混合洗头后，头皮热热的，整个人顿时也感觉热热的，很舒服

步骤 6

沥干水的姜片和白糖

步骤 7

白糖和姜片1：2的比例混合搅拌均匀

步骤 8

然后盖上保鲜膜静置四小时或者一个晚上

步骤 9

两个小时糖和姜汁混合的糖水已经很多了

步骤 10

糖水及姜片一起倒入锅中，开大火 旁边已经开始泡大泡了

步骤 11

糖水越来越少的时候，要注意火候了，关小火，不停翻炒，防止糊锅

步骤 12

糖汁只剩锅底还有的时候要注意多翻炒，

步骤 13

姜汁收的差不多了就开始装到面包机里

步骤 14

直接按烘烤档一小时

步骤 15

中途也要翻炒下，最底下那层要粘锅

步骤 16

一小时后差不多是这样子了，然后继续按20—30分钟，这个看个人对糖姜片的软硬度喜爱选时间

步骤 17

完成后的样子，口感比街上买的好吃，姜味浓，却又不是很辣口，冬日小零食暖身又养胃

步骤 18

一锅姜我总共做了那么多，简单包装一下，送朋友也很不错

步骤 19

近距离来一张

步骤 20

生姜对身体有帮助，除了做姜糖，还可以榨汁做甜品—姜汁撞奶，可惜我失败了，可能牛奶温度太高了

步骤 21

姜汁放置一下会有白白一层沉淀物，千万别扔了，要么搅匀了使用，要么就沉淀出来，晒干就是姜生淀粉了，没什么辣味，可以做菜的时候勾芡或者做生粉使用

步骤 22

生姜还可以加红枣泥桂圆泥，还有红糖一起做姜枣膏，对于女性朋友生理期间暖胃暖肚子效果很好

步骤 23

还能打鸡蛋羹当早餐

步骤 24

榨汁剩下的渣渣也不能扔掉，烘干后留着下次做包子做饺子拌肉馅的时候可以加进去，有解腥

步骤 25

姜糖末，炒菜的时候可以用

菜谱创建时间：2021-11-22 09:09:23