自制蒜茄子

作者： 小名儿太抢手

东北人家里冰箱常备吧，就好像朝鲜族的辣白菜，这可是从小吃到大的咸菜了，制作简单，掌握好比例即可

用料

• 紫茄子 12个
• 蒜 4头约250克
• 盐 25克
• 香菜 一小捆

自制蒜茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，水开上锅蒸15分钟，取出自然冷却

步骤 2

香菜洗干净沥水，切末

步骤 3

大蒜去皮，压成蒜泥，加盐搅拌粘稠，如果家里有蒜臼最好了，直接加盐捣黏糊

步骤 4

放入香菜末拌均匀

步骤 5

晾凉的茄子中间用刀划开，但底部不要切断

步骤 6

用勺子在茄子中间填充蒜泥

步骤 7

放保鲜盒冷藏一晚就可以吃了

自制蒜茄子的小贴士

茄子不要太大了，太大不入味儿 香菜洗干净要沥干水，尽量不要有生水不然容易坏

菜谱创建时间：2021-11-21 18:53:13