简易家常鱼香炒饭

作者： 我的天使在等我

喜欢鱼香味，又不想做太复杂的晚餐，正好家里剩了一些米饭，哈哈，我和妈妈俩人的晚餐做起来

用料

• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 醋 3勺
• 淀粉 适量
• 水 2勺
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 火腿 适量
• 鸡蛋 2个
• 蒜 3瓣
• 洋葱 三分之一个
• 米饭 3碗

简易家常鱼香炒饭的做法步骤

步骤 1

将配菜洗净切丁

步骤 2

配菜切丁，大蒜切片。和第一步是一样的配菜步骤，因为是两张图片不能合并，所以系统让我变成了两步（偷笑）

步骤 3

将酱汁提前配好，料酒、生抽、糖、醋的比例大概是1：2：2：3，加入适量淀粉和温水，调匀，备用。每个人的口味不同，所以调料比例可以根据个人口味进行调整。

步骤 4

将鸡蛋打散，炒熟，备用。

步骤 5

炒锅烧热，小火将郫县豆瓣酱炒出红油，因为整个过程不放盐，全靠豆瓣酱的咸度，所以做时自己根据个人口味掌握好用量。 炒的过程中放入蒜片和洋葱，炒出香味。胡萝卜不是很好熟所以可以放入一起炒。

步骤 6

炒出红油和香味后，放入其它配菜和鸡蛋翻炒均匀，然后倒入提前配好的酱汁，加热炒匀。没拍照没有图片。

步骤 7

倒入米饭，将米饭炒散，翻炒均匀入味，简单美味的鱼香炒饭就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2021-11-20 20:13:52