法老面团

作者： 阿肯EmeraldDream

其实就是—— 法式老面。 哈哈哈哈哈哈哈哈哈（金馆长式微笑）。 为了方便换算，决定写成食谱；为了这个霸道的名字，决定拍这套图。 鸣谢阿von仔，是她赋予了这套图“逃出实验室”的名字。

用料

• 高筋粉 1000克
• 干酵母 7克
• 不要按比例换成鲜酵母，同样的发酵时间和温度下，有可能发过头
• 水 700克
• 盐 20克

法老面团的做法步骤

步骤 1

-所有材料打到不粘缸，略光滑即可，出缸23-25度。 -28度发酵1小时。 -3-5度环境，发酵24小时后可用。发酵好后48小时内用完。 -用不完的可以冷冻保存，但冷冻后会丧失法老的风味，尽量用完。

菜谱创建时间：2021-11-20 10:49:30