家庭版葱油酥饼

作者： 珍惜时光23

老妈一直特别喜欢面食，而葱油饼就是她喜欢之一！一口下去外酥里软，透着葱香，秒胜外面的任何饼饼！这是朋友妈妈对它的评价😄

用料

• 面粉 500克
• 小葱 适量
• 盐 一勺
• 油 适量

家庭版葱油酥饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉500克，一勺盐，260毫升的温水，先用筷子搅拌棉絮状，再揉成团。表面光滑盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 2

面醒发好后，拿出来分成十等份。案板上抹油把面团上下左右擀薄成长方形，在抹上油酥，撒上葱花。

步骤 3

从侧面对三折，然后从一头卷起来，一边拉一边卷，这样层次更多。

步骤 4

卷到最后的尾巴就压在底部。卷好醒发20分钟。

步骤 5

醒发好后面团的延展性非常好，用擀面棒擀成饼状备用。

步骤 6

锅里预热刷油，放入擀好的面饼，煎至两面金黄酥脆即可。

步骤 7

外酥里嫩，层次分明，葱香四溢！这款自制葱油饼完胜外面的各种饼。

家庭版葱油酥饼的小贴士

注意：这款葱油饼的特色就是自制的葱油酥！香气四溢。（葱油酥：锅热放猪油花开，放入葱适量煎至焦黄，捞出下入白芝麻，3勺面粉搅拌均匀）

菜谱创建时间：2021-11-19 22:42:22