蒜蓉粉丝巴沙鱼

作者： FYOYO

工序简单，减脂又美味的蒜蓉粉丝巴沙鱼来咯！觉得挑鱼刺很麻烦的小伙伴们可以试试巴沙鱼哦。

用料

• 巴沙鱼（超市速冻的） 1块
• 粉丝 1把
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 小米辣 2个
• 小青椒（二荆条） 2个
• 姜 1小块
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 植物油 1勺
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼豉油 2勺

蒜蓉粉丝巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻后，切成小块，放入姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉。所有调料少放点，主要是为了去腥的。拌匀腌制10分钟。

步骤 2

把小米辣、小青椒切成小丁，葱切葱花备用。

步骤 3

蒜切成蒜末，1勺生抽、适量糖、2勺蒸鱼豉油、适量植物油、1小勺蚝油，全部搅拌均匀调成蒜蓉汁。

步骤 4

粉丝凉水泡发后，均匀铺满盘底。

步骤 5

将一小半蒜蓉汁浇在粉丝上，把腌制好的巴沙鱼铺在粉丝上，再把剩下的蒜蓉汁全部浇在鱼上。

步骤 6

水烧开后，将鱼放在蒸锅中，大火蒸10分钟。

步骤 7

蒸鱼时也没闲着，做个虎皮海椒。

步骤 8

把小米辣、小青椒、葱花铺在鱼身上，起锅烧油，油热后浇在辣椒上。蒜蓉粉丝巴沙鱼大功告成。减脂又美味，女孩子们都会爱哦。

蒜蓉粉丝巴沙鱼的小贴士

这道菜比较清淡，大家可以根据鱼的大小适当调整咸味。生抽、蚝油和蒸鱼豉油都是咸的，所以没有必要再放盐。

菜谱创建时间：2021-11-19 19:42:45