绝绝子干煸松花菜

作者： 朵是一朵的一

松花菜是我们家大人小孩都喜欢吃的一道蔬菜. 为了做出口感是脆脆的，非常入味的松花菜我尝试了很多种做法，最终研究出了现在的版本。 一定要选松花菜哦，松花菜与花菜的区别就是： 1.外貌，松花菜杆子是绿色的，头部是松散的，不是紧促的，而花菜杆子偏白，头部是圆圆的，收紧的； 2.口感，松花菜嫩，口感更好。 每一种食物都有最佳搭档，一直是我的美食理念。 而松花菜与猪油就是绝配！ 此外，松花菜一定要干煸才是最佳操作方式😎 全程不能加一滴纯净水，只能加少量生抽。

用料

• 花菜 半个
• 五花肉 50克
• 青椒 1个
• 猪油 50克
• 海盐 适量（自己尝，用量稍微多点才入味）
• 生抽 2小勺
• 酱油 1勺（这是一个比例）
• 葱姜蒜 若干

绝绝子干煸松花菜的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材，图片中少量海盐。

步骤 2

热锅，放入猪油，中大火加热

步骤 3

油中热，但不要冒烟，加入五花肉，翻炒中大火；

步骤 4

带五花肉变色，即可加入葱姜蒜，翻炒，再加入酱油，盐，继续翻炒，过程中也是大火，锅内过热，可改中大火。

步骤 5

待五花肉上酱色，即可加入松花菜，进行煸炒， 煸炒的意思就是不要频繁翻动花菜，有点像烤肉，烤好一面再翻过去，这样的方式。

步骤 6

煸炒时，再加入一些海盐，同时锅内比较干的时候，加一小勺生抽，一共加两次应该差不多。 待菜花边边角角都有点金黄色的时候，就是可以了。

步骤 7

起锅前，加入青椒翻炒.

步骤 8

🆗啦。

绝绝子干煸松花菜的小贴士

1.全程最好是中大火，煸炒时可以调整为中火。 2.全程不能加水，只能加少量生抽；

菜谱创建时间：2021-11-19 15:07:01