冬日暖暖两菜一汤 2-3人食

作者： 棠斯

今天上午有课，没时间去买菜😭 来看看冰箱里有什么菜… 做了2菜1汤 冬天，争取每顿饭有一个汤！ 不容易凉，喝了后整个人都舒服起来了😘 都很清淡，也很适合家里有老人或宝宝的家庭👪 📝今日菜单 【糖醋排骨】 【肉末茄子】 【番茄菌菇三鲜汤】

用料

• 排骨 500克
• 肉末 500克
• 茄子 2个
• 番茄 2个
• 菌菇类 随意
• 红椒/小米辣 1个
• 葱姜蒜 必备

冬日暖暖两菜一汤 2-3人食的做法步骤

步骤 1

【食材大合照】 准备工作： 1⃣️所有蔬菜洗净 2⃣️排骨、肉末提前解冻（来不及解冻放微波炉叮一下低火解冻） 3⃣️葱姜蒜

步骤 2

【糖醋排骨】 全网最简单做法？（其实是最懒人/省事/节约时间做法） 1⃣️排骨解冻后，洗干净，焯水

步骤 3

2⃣️冷水下锅 姜片、大葱段、料酒

步骤 4

3⃣️排骨焯水的同时，可以蒸茄子 准备肉末，切番茄、胡萝卜

步骤 5

4⃣️烧一壶开水，开始调糖醋排骨酱汁 （勺是小汤勺） 调汁：1勺生抽➕1勺老抽➕3勺白糖➕2勺醋➕1勺盐➕半碗清水 调匀，备用 （具体的看个人口味，喜欢甜或酸就多加糖、醋）

步骤 6

5⃣️下锅翻炒，加料汁，加开水 加盖，中火焖煮 OK了！后面不用管，可以去做别的。 6⃣️烧15-20分钟即可。 中途看一眼，以防烧干。

步骤 7

sorry…此处无成品图 本来份量就不多，因为某人在还没出锅之前，说闻着太香，“尝”了几块 导致最终用个小碗装，就没拍照了🤦🏻‍♀️

步骤 8

家人们，避免篇幅过长… 肉末茄子的做法 具体步骤请移步【我的主页】

步骤 9

【番茄菌菇三鲜汤】 ⚠️万能做法！！！ 还可以做番茄丸子汤、番茄排骨汤等 番茄酸酸甜甜的，烫菜煮火锅都是首选✨ 👀我不爱吃胡萝卜🥕，番茄汤加胡萝卜主要是为了增加甜度，营养也都可以煮到汤里 菌菇：香菇、海鲜菇、鸡腿菇等，都可以随意切换，家里只剩几个香菇，煮进去提鲜～

步骤 10

1⃣️番茄切块，胡萝卜切块，香菇掰块 （根据家里剩的蔬菜，可替换成玉米萝卜等） 2⃣️热油，下锅炒番茄，出汁 加一小勺盐，番茄酱或番茄膏

步骤 11

炒番茄汁底汁的时候可以同时在旁边烧一锅水，节约时间

步骤 12

很浓稠吧～ 炒到这个样子就可以倒入旁边烧水的锅里，继续熬

步骤 13

下菇菇 有时间的话可以中小火焖煮一会儿

步骤 14

冷冻食材 根据个人喜好，加到番茄汤里 （鱼丸、虾饺、蟹棒、肥牛什么的，whatever）

步骤 15

呜呼！！ 大冷天，来这么一锅 太温暖了😭 🏠一家人围坐在一起，是不是向往的生活 小情侣或小夫妻也很适合做汤锅 简单！快！美味！一个锅全部搞定。 煮一些喜欢的菜（土豆、藕片、豆腐什么的） ❤️如果是晚上吃，就是深夜食堂的味道

菜谱创建时间：2021-11-19 14:50:22