干菜薄饼

作者： 菲菲小妞

自己记录一下做饼的数据。 面团非常柔软，做完可以放冷冻，吃的时候不粘锅稍微放点油，煎一下就很好吃了

用料

• 面粉 300克
• 水 185克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 玉米油 5克
• 馅
• 梅干菜 一大把
• 猪板油 80克
• 盐 1勺
• 糖 15克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 小葱 若干

干菜薄饼的做法步骤

步骤 1

面团材料放到面包机，揉面程序30分钟，结束后静置30分钟醒面。 同时把梅干菜用水泡起来。

步骤 2

醒面的时候准备馅料， 猪板油用水焯一下，捞出控水，然后剁成肉碎。 泡好的梅干菜把水控干，挤压一下，也剁碎。 猪板油和梅干菜放入碗里，加入白糖，盐，生抽，料酒，葱段混合均匀。

步骤 3

拿出醒好的面团，切成小剂子，撒点面粉防止粘手。包包子一样把干菜馅包好，压扁后温柔的擀薄

干菜薄饼的小贴士

不喜欢全肥肉的可以自己加点瘦肉，但是尽量肥肉多好吃，肥肉多糖也要多

菜谱创建时间：2021-11-18 23:48:56