🧨2022中国风｜好运虎卡通汤圆🐯

作者： 王菊Juci

国潮又要来啦！ 喜狮虎好运🍀汤圆捏起来吖～😝

用料

• 糯米粉 100克
• 木薯粉 10克
• 细砂糖 10克
• 清水 70克
• 椰子油 5克
• 🌈调色
• 红曲粉 0.6克
• 南瓜粉 1克（颜色浅增加粉，注意添加水适量，否则会干）
• 竹炭粉 适量

🧨2022中国风｜好运虎卡通汤圆🐯的做法步骤

步骤 1

虎年喜狮开运汤圆准备捏起来吧！

步骤 2

糯米粉、木薯粉，加入细砂糖混合均匀。将水煮至80度。趁热加入，用筷子快速拌匀，呈棉絮状。组成团像洗衣服一样揉搓光滑，加入椰子油揉粉团完全吸收。

步骤 3

100g白色粉团+1g南瓜粉（黄色） 60g白色粉团+0.6g红曲粉（红色） 5g白色粉团+适量竹炭粉（黑色） 剩余白色面团备用 外皮取10g黄色，5g馅料，揉圆。 脸部取5g白色粉团，揉圆，垫着馒头纸，用刮板压扁，厚2mm。对半切，贴在脸下方。

步骤 4

鼻子取0.5g白色粉团搓成椭圆，用翻糖工具在中间滚细，两端稍微压扁。鼻头取绿豆大小黑色，搓水滴贴在鼻子中间。 眼睛取绿豆大小黑色粉团，对半切，贴在鼻子上方两侧。稍微按压扁，搓芝麻粒白色贴眼球上 眉毛取绿豆大小白色粉团，对半切，搓橄榄形贴眼睛上方🔝 帽子取10g红色，压扁切1/3，贴在脑袋上。

步骤 5

帽檐前面取3g白色粉团搓长条，后面2g白色粉团搓长条。 眼睛分别取白色粉团0.5g，0.3g 眼球绿豆大小白色，黑色芝麻粒大小 前面配饰橙色，黄+红（少量） 角取0.5g红色粉团，搓水滴贴在脑袋中间 最后拿剪刀剪毛，不剪也可以的

步骤 6

竹炭粉加一点点水调成糊状，用绘画笔画出🐯斑纹

步骤 7

一颗萌萌的开运汤圆就完成啦

步骤 8

动手做起来，送给亲朋好友吧！

🧨2022中国风｜好运虎卡通汤圆🐯的小贴士

完成的粉团柔软且有延展性。不粘手哦😊 因为糯米粉品牌不同，吸水性有差异，注意调整含水量的加入。如果无法拌成絮状增加水。如果太粘，加干粉揉。 要想汤圆皮好操作，水温一定要控制80度，糊化最佳温度。过高糊化过度会粘手，粉团不好操作。

菜谱创建时间：2021-11-18 19:49:06