日式太阳蛋咖喱包

作者： crazy_go

又来分享面包啦！ 溏心太阳蛋+脆皮咖喱包 家属说这是他最爱吃的面包，超级无敌好味道 冲他这句话一定要分享一下这个食谱！ 高筋面粉300克 细砂糖20克 盐3g 酵母3g 蛋液50g 牛奶130g 黄油15克 面包糠 少许 刷表面蛋液 少许 鸡蛋 6只（煎太阳蛋） 咖喱材料（咖喱块1块、土豆、洋葱、胡萝卜、鸡肉丁、黑胡椒、盐、糖、味淋、牛奶、黄油）

用料

• 高筋面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 白砂糖 20g
• 牛奶 130g
• 黄油 20g
• 面包糠 少许
• 表面刷蛋液 少许

日式太阳蛋咖喱包的做法步骤

步骤 1

做法： 高筋面粉、酵母、糖、牛奶、鸡蛋先倒入厨师机材料混合揉成团,揉至七八成膜，再加入盐和黄油，揉到手套膜，揉的时候注意控制面团温度，26度以下。 盖保鲜膜室温发酵至原来的3倍大，一发建议28度，手指按压不回缩就是发酵好了。

步骤 2

发酵期间可以做咖喱，所有食材处理成小块，锅内放黄油融化，下鸡肉、洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁炒香，再加入咖喱块和牛奶、味淋煮软，用糖盐黑胡椒调味，煮到比较干就可以了，冷却备用。 一发好的面团按压排气，然后分成60g一个的面团，擀成片包入50g咖喱馅，收口包好，收口向下。发酵50分钟，面团表面刷一层蛋液粘上面包糠，喷上少许油，送入预热好的烤箱预热200度烤12-15分钟即可。 烤的时候取一个煎蛋锅，小火煎好太阳蛋，表面撒少许盐调味。 然后进行组织，面包上盖上太阳蛋，撒上葱花，趁热吃～超赞！

步骤 3

馅儿多多～

步骤 4

1.咖喱馅儿一定要干一些，不然不好包。 2.也可以油炸面包，更好吃～不过烤的比较健康一点 3.这种咸口带馅面包不太方便保存，三天内吃完吧～ 有空一定要试一下哦！

菜谱创建时间：2021-11-17 20:34:09