奥利奥奶茶冻盒子蛋糕

作者： 左耳没耳钉

冬天，谁会拒绝可可味的食物呢？ 一起来享受着冬季的快乐吧

用料

• 可可蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶 58克
• 可可粉 10克
• 奥利奥奶油
• 奥利奥去掉夹心 4-5块
• 动物奶油 200克
• 砂糖 25克
• 内馅
• 水果 适量干
• 吉利丁片 1片
• 奥利奥饼干 适量
• 坚果 适量克
• 奶茶酱 适量

奥利奥奶茶冻盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油里放入牛奶

步骤 2

搅拌乳化

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉。Z字形搅拌均匀

步骤 4

分三次加入蛋黄，每一次都要等蛋黄和面糊融入后再加入下一次蛋黄

步骤 5

z字形搅拌无粉状态

步骤 6

如图

步骤 7

蛋清和蛋黄分离后放入打蛋盆，加入几滴柠檬汁

步骤 8

砂糖我忘了写在食谱上，这要准备25G的砂糖，分三次加入。第一次大鱼泡眼

步骤 9

第二次小鱼泡眼

步骤 10

第三次有细纹路加入

步骤 11

打发至硬性发泡

步骤 12

挖一小部分蛋白在蛋糊里

步骤 13

切拌搅拌均匀后倒入蛋白里

步骤 14

切拌法搅拌均匀

步骤 15

倒入28*28的方盘里

步骤 16

然后刮平

步骤 17

放入165度的烤箱里，23分钟（参考）

步骤 18

这个时候准备奶茶冻，先把吉利丁片泡软

步骤 19

挖一勺奶茶酱，倒入适量的烧开水的里，如果没有奶茶酱，可以做成其他的茶冻，然后放入泡好的吉利丁片，融化为止

步骤 20

略微放凉

步骤 21

倒入盒子里，放入冰箱冷藏2小时凝固

步骤 22

烤好的蛋糕倒在凉物架上，然后撕掉油纸等它冷却

步骤 23

等待蛋糕冷却透，茶冻也凝固，开始打发奶油。记得加入砂糖，否则打发不起

步骤 24

倒入碾碎的奥利奥，一定要去掉夹心。再打发10秒即可成为奥利奥奶油

步骤 25

拿出茶冻，上面铺一层碾碎的奥利奥饼干和坚果

步骤 26

挤上一层奥利奥奶油

步骤 27

放一层切好盒子大小的可可蛋糕，铺上一层水果

步骤 28

再挤上一层奶油

步骤 29

撒上可可粉，放上爆珠巧克力豆

步骤 30

超级丰富有好吃的小盒子蛋糕就完成啦，悄悄告诉你，这是我的私房小爆款的蛋糕哦！秘密都给您了，赶紧做起来吧

菜谱创建时间：2021-11-17 16:10:45