【冬日炸物】炸红薯丁～红薯饼的另一种做法

作者： 陈小莉阿

既上次炸了南瓜丝后，又惊喜的发现红薯也能这样吃，个人觉得比那种红薯蒸熟和面粉混合一起炸的红薯饼要好吃很多。非常简单的做法～冬天一起吃油炸碳水吧！

用料

• 红薯 500g左右
• 面粉 100克左右
• 油 适量
• 凉水 一小碗左右，看着加

【冬日炸物】炸红薯丁～红薯饼的另一种做法的做法步骤

步骤 1

红薯切丁～有耐心的话也可以切丝😉

步骤 2

加入面粉，面粉不宜过多，但要能均匀的裹住红薯丁，否则不好成型。

步骤 3

一点点的加入清水搅拌，刚好能粘住就行。

步骤 4

直接用筷子夹起一块放入热好的油锅中，定型后再翻面。火候别太大！我开始就差点炸糊了一块。中火🔥即可。

步骤 5

炸至两面金黄，表面脆脆的就可以捞出啦！

步骤 6

吃起来！外酥内软，而且完全不用额外加糖。

【冬日炸物】炸红薯丁～红薯饼的另一种做法的小贴士

关于整型的那一步，如果觉得直接用筷子夹起来困难，可以用小勺子帮助定型！具体是：先把混合物放入勺中，整成勺子的形状，然后连勺子一起下油锅，待定型后拿开勺子。然后重复。这样炸出来的饼形状会更好看一些～只是麻烦些～

菜谱创建时间：2021-11-17 15:42:21