护肝瘦肉汤

作者： 卷毛桃儿

来广东已经五年有余啦，广东的各种靓汤真的深得人心，这回也学广东人煲汤，不一定正宗，但每次煲的汤家人都很爱，也就不讲究那么多啦～ 橄榄温和清热，清肺，清咽健胃且助消化。 鲍鱼增强免疫力，调节内分泌，鲍鱼壳也有清热平肝的效果。 石斛滋阴降火，降血糖，补肾明目。 麦冬养阴生津，润肺止咳。 无花果干降血脂，健脾开胃。 准备做之前要将石斛和麦冬泡至少半小时左右。

用料

• 瘦肉 300克
• 石斛 15-18只
• 麦冬 1小把
• 无花果干 4个
• 青橄榄 6-8颗
• 姜片 5片
• 葱 1根
• 鲍鱼 3-6只

护肝瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

锅里放水、葱、姜片煮沸，瘦肉洗净切块，倒进沸水里，飞水30秒左右，捞出，冲掉沫沫。 丢进砂锅里待用。

步骤 2

鲍鱼用刷子刷干净，撬开后去掉不能吃的部分。鲍鱼肉用淀粉抓一抓，再冲水干净，放一旁待用。 壳也刷干净。

步骤 3

将壳丢进刚才的水里，煮一下，捞出。

步骤 4

青橄榄对半切或者拍开，无花果干、石斛麦冬洗干净，将所有材料丢进砂锅里，加水煮，大火煮开后转小火慢炖1小时左右即可。 加盐调味。

步骤 5

开喝啦～

护肝瘦肉汤的小贴士

换季咳嗽的时候，我都会煲这个汤喝，可以缓解咳嗽的。 对于脾胃虚弱的小孩子来说，尽量不喝或少喝噢。

菜谱创建时间：2021-11-16 22:53:27