酸菜炒猪大肠

作者： 大只乐豆

用料

• 肥肠 400克
• 酸菜 150克
• 蚝油 适量
• 鸡粉 少许
• 水 少许
• 小米椒 半个（看个人吃辣程度）
• 姜 几片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 油 适量

酸菜炒猪大肠的做法步骤

步骤 1

猪大肠先用盐，生粉（或面粉）揉搓，洗净后，加葱姜料酒焯水备用。

步骤 2

自制酸菜，这酸菜有一定咸度的，如果是单纯酸的酸菜，后面调味时要根据个人口味看要不要加盐调味。

步骤 3

酸菜和猪大肠切小段，小米辣切圈。

步骤 4

锅里倒油，油热后先爆炒猪大肠，翻炒几遍后下酸菜和小米辣。翻炒几遍，炒出酸菜味道，撒少许水，根据个人口味加蚝油，鸡粉调味，不够味道可加盐调味。

步骤 5

起锅。

菜谱创建时间：2021-11-16 13:51:32