红烧鲫鱼

作者： Mr_S

图源网络，出锅汤是白的

用料

• 鲫鱼 一条
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 青红辣椒 适量
• 紫苏 几片
• 大蒜叶 几根
• 味精 适量
• 姜 适量
• 极品鲜 适量

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

买来的鱼，已去鳞片，洗干净，剪掉多余的鱼翅等，切花刀，抹一点盐，肚子里也要（不要太久）

步骤 2

下锅之前拿水冲一下，厨房纸擦干净水

步骤 3

锅烧红，不要放油，切一大块姜擦锅（不粘鱼皮），再放油

步骤 4

放姜末，一点盐，再放鱼煎，用锅铲移动，两面金黄

步骤 5

放盖过鱼的冷水，辣椒圈，极品鲜，煮到10分钟，鱼眼睛爆出来

步骤 6

放紫苏，放大蒜子，大蒜叶，出锅之前试盐味

菜谱创建时间：2021-11-15 17:46:32