巧克力曲奇

作者： 妍儿妈咪Rachel

用料

• 黑巧克力 150克
• 黄油 100克
• 白砂糖 30克
• 黄糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 160克
• 泡打粉 3.5克
• 盐 1.5克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黑巧克力切碎备用。

步骤 2

黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度！电动打蛋器打发至柔顺。 ***冬天黄油不容易软化，可以放在微波炉里面，隔几秒拿出来看一下，一定要看一下，不然很容易加热过头就化成液体了***

步骤 3

将白糖和黄糖加到黄油里混合拌匀，然后打入一个鸡蛋，混合拌匀。

步骤 4

筛入低粉，泡打粉，加盐，用刮刀拌匀。

步骤 5

加入巧克力碎，翻拌一下，不用过度搅拌。

步骤 6

用保鲜膜裹住面团，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 7

面团分成九个均匀大小的剂子，手指捏成球，压成1CM左右厚度。

步骤 8

烤箱中层，175℃，开热风，15分钟。

步骤 9

烤箱取出，十分钟左右可以晾凉。 刚做好的口感是外酥里软。 因为糖放的少，凉透之后就是酥了。

菜谱创建时间：2021-11-15 11:39:53