红丝绒裸蛋糕

作者： 荣儿3319802961

喜欢甜品，看到颜值高的，就忍不住学着做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 40克
• 红丝绒精华 4克
• 可可粉 2克
• 低筋面粉 45克
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 30克

红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕胚，鸡蛋打入碗中，加玉米油搅拌乳化。

步骤 2

再依次加入牛奶、红丝绒精华、可可粉搅拌均匀，再加入低筋面粉翻拌均匀。

步骤 3

蛋清分三次加糖打发至小尖角，先取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀，倒入6寸模具，送入预热好的烤箱中，135度烤60分钟。

步骤 4

烤好后倒扣晾凉，从模具中取出。

步骤 5

切成3片，多余的蛋糕胚打碎备用

步骤 6

淡奶油加糖打发至纹路清晰。

步骤 7

按照一片蛋糕一层奶油的顺序组装起来，再用蛋清碎装饰表面即可。

菜谱创建时间：2021-11-15 09:56:55