揉好面后揉成长条抹点油防粘,再分成70克一个的小剂子揉成15厘米长条抹点油盖保鲜膜静置6个小时。
取一个长条按扁稍微擀一下后用擀面杖在中间压一下,双手捏住两边后扯成长条,边扯边往桌上摔,扯好后从中间撕开。