海绵蛋糕

作者： 米斯鄒

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克克
• 牛奶 80毫升
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 全蛋 1个

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

把50克玉米油加热冒泡

步骤 2

把面粉筛到加热的油里面进行搅拌

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

加入5个蛋黄和1个全蛋

步骤 5

5个蛋白的量，滴几粒白醋去腥

步骤 6

打发蛋白，加入3分之一的白糖

步骤 7

再加入三分之一的白糖，最后把剩下白糖全倒入

步骤 8

勾勾不倒，把盆倒过来，打发的蛋白不掉下来。这是打发好的蛋白

步骤 9

搅拌好的蛋黄+面粉里加入三分之一的蛋白进行搅拌

步骤 10

第一次搅拌好的面粉再加入一点蛋白搅拌

步骤 11

最后把搅拌好的面糊倒入打发的蛋白盆里进行搅拌，搅拌到无颗粒，Z字型搅拌

步骤 12

最后倒入盆里，我是用做面包的盆来做的。烤箱盆里放点水，然后把这个装蛋糕的盆放进去，进行水浴烤蛋糕。倒入后要震几下，把泡泡用牙签扎一下。

步骤 13

我家烤箱温度偏高，我是上管150度，下管160度，烤了50分钟。出炉里把边边切掉。蛋糕很完美，味道很好👍

步骤 14

最后我切成小块

菜谱创建时间：2021-11-13 18:09:11