电饭锅海南鸡饭

作者： katKat

胃不太好，外面的海南鸡饭或者什么盐焗鸡做的不好，我就会打那个味道的嗝，怀疑是有些添加剂还是啥的。 就想着自己在家做好了

用料

• 鸡腿肉 360克（2-3只）
• 泰国米 1.2杯
• 浓汤宝鸡汤32克一块 0.5个
• 料酒 一丁点
• 香茅 2根
• 红葱头碎 1碗
• 葱 2根
• 蒜蓉 适量
• 姜片 3片
• 姜茸 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 黑胡椒 适量

电饭锅海南鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿切去多余油脂备用。准备姜片和蒜片（或蒜蓉）

步骤 2

鸡腿肉用盐和胡椒粉，一丢丢黑胡椒粉腌制半个小时

步骤 3

把蒜，姜，鸡油，（红葱头粒，刚好没有）用一点油炒到变色。（备用）

步骤 4

电饭锅里加入洗净的白米，加入炒好的肥膏，一点点料酒，加入香茅，鸡汤块拌一下。然后加1刻度的水（1.2杯米）这样米不会太湿。 因为家里不会常备新鲜的香茅和葱，都是买这种干的，一想到就能做。 香茅还能做冬阴功

步骤 5

把葱两根平铺在米上，然后铺上鸡腿肉，按煮饭键

步骤 6

做饭期间做蘸料。 姜能磨成茸最好，懒得话和我一样加打碎机打，加一个小蒜一起。

步骤 7

然后放进碗里，一把葱，热油浇上去。

步骤 8

加酱油就好了哦

步骤 9

电饭锅熟了后，把鸡块拿出来切好摆盘。撒点葱，淋一点蘸料。 把米饭里的葱和香茅拿出来。装进碗里就好了哦。

电饭锅海南鸡饭的小贴士

鸡油爆香很重要。

菜谱创建时间：2021-11-13 11:55:09