五花肉洗净,凉水下锅,水开后捞出。粉条用凉水泡软。白菜切小片。
锅内重新加凉水,放入紧过的五花肉,花椒,八角,姜片,大葱。将肉煮熟。
捞出肉,晾凉切薄片。(一定要放凉否则肉会切碎)将煮肉的汤中调料捞出。肉汤保留。
将切好的肉片肉汤中,煮开。
加入白菜
加入泡软的粉条
炖熟后加盐,鸡精调味。