卷心菜炒肉丝 下饭菜

作者： moonlove

蚝油是个好东西，可以增鲜，也能提亮。凉拌菜、饺子馅儿、炒菜，哪里都能用到蚝油。不过蚝油的用量最是关键。还记得多年前第一次炒蚝油生菜，蚝油倒太多了，炒出的成品一言难尽。

用料

• 肉丝 50克
• 卷心菜 半棵
• 生抽 1瓶盖
• 蚝油 2-3瓶盖

卷心菜炒肉丝 下饭菜的做法步骤

步骤 1

1. 卷心菜半个切丝。

步骤 2

2. 肉丝切好，洗好。

步骤 3

3. 起油锅，小火煸炒肉丝至发白变熟。

步骤 4

4. 放入卷心菜，加入一瓶盖生抽、两瓶盖蚝油（蚝油的量可以按喜好和咸淡程度增加）

步骤 5

5. 稍微翻炒至菜熟、脆脆的口感即可出锅

卷心菜炒肉丝 下饭菜的小贴士

卷心菜本身就可凉拌生吃，所以菜入锅后需大火迅速翻炒出锅，脆脆的口感更好吃。

菜谱创建时间：2021-11-11 19:03:11