下饭菜1—红烧鸡翅根炖土豆

作者： Melodywa

用料

• 土豆 2个
• 鸡翅根 10个
• 冰糖 15克
• 酱油 2勺
• 盐 10克（依个人口味酌情加减）
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 香叶 3片

下饭菜1—红烧鸡翅根炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸡翅根10个，洗净装盘备用。

步骤 2

锅内凉水加入翅根焯水

步骤 3

水开后撇去浮沫，尽量撇干净。

步骤 4

捞出翅根，与汤水一同备用。

步骤 5

锅内加入少许油，冰糖15克入锅，用锅铲不停搅动，避免糊锅。

步骤 6

冰糖烧至棕色时加入翅根，不停翻炒，避免糊锅，加入葱、姜、香叶、料酒、酱油，继续翻炒，至红棕色。

步骤 7

加入焯过的汤水，盖锅盖小火炖煮30分钟。

步骤 8

用现在的时间准备2个土豆，洗净削皮，切成滚刀块或粗条，备用。

步骤 9

30分钟后加入土豆块、咸盐，继续小火炖煮30分钟。

步骤 10

30分钟至汤汁粘稠，美味可口的翅根炖土豆就OK啦！装盘，撒上小葱花或香菜，点缀一下下，结束！

下饭菜1—红烧鸡翅根炖土豆的小贴士

鸡肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨；能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，保护心脑血管；含有磷、铁、铜、锌等微量元素，含有丰富的维生素B12、B6、A、D、K等，易消化吸收，有增强体力，强身健体的作用。 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，有效补充营养；含有大量淀粉、蛋白质、B族、维C等，促进脾胃消化；含有大量膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘；含有的钾能取代体内的钠并将其排出体外，利水消肿，对高血压和肾炎水肿患者十分有利。

菜谱创建时间：2021-11-10 21:58:44