简单又下饭，豉汁蒸鲳鱼

作者： 一個貪吃的懶人

豉汁蒸鲳鱼的做法简单，味道却不凡，肉质鲜美，汤汁下饭。 只说味道和下饭程度，豉汁蒸鲳鱼和糖醋黄花鱼不相伯仲，但从生到熟的煮制过程，却简单得多，而且还不用洗锅（！！！）。 但鲳鱼含磷较高，肾病患者不能多吃。

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱 数根（一半切葱花，一半切大段）
• 蒜蓉 适量
• 豆豉（切碎） 适量
• 豉油 适量
• 油（味道清淡的植物油） 适量

简单又下饭，豉汁蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净沥干水，放在盘子上，鱼下垫葱段；蒜蓉和切碎的豆豉拌匀，铺在鱼面；淋上适量的油和豉油。

步骤 2

大火烧开水后，把鱼放入锅里，蒸约12分钟，关火，撒上葱花，再盖上锅盖焖1~2分钟。（这是条不到一斤的小鱼）

步骤 3

豪华版：蒸的时候加上嫩滑的豆腐，蒸好了再铺上焯熟的青菜——高蛋白低热量，一菜可配两碗饭，百吃不厌！

简单又下饭，豉汁蒸鲳鱼的小贴士

1. 焖好后马上出锅，不然鱼肉会老。 2. 喜欢辣的话，可以把小米辣切碎，和蒜蓉豆豉拌在一起。

菜谱创建时间：2021-11-10 21:03:44