奶白奶白的鲫鱼汤

作者： 馨厨儿

冬天了，喝碗鲫鱼汤暖暖身。 去市场，有卖野生鲫鱼，正和心意。 抖音上关注的一位美食博主正好炖了这碗汤，得嘞就它吧……

用料

• 鲫鱼 4条
• 猪油
• 白菜 适量
• 蘑菇 适量
• 豆腐 适量块
• 其他菜随意

奶白奶白的鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，内脏黑膜去除干净，鱼鳍统统剪掉。

步骤 2

用的猪油，可去腥。

步骤 3

油热放鱼，先不要翻动，煎到晃锅鱼动再煎另一面。

步骤 4

将鱼压碎（这一步忘了拍），放几片姜和葱，倒入热水，必须热水汤才会白，煮沸五分钟。

步骤 5

将鱼碎捞出放另一锅

步骤 6

不用倒油，炒至干松，倒入鱼汤

步骤 7

第一遍的鱼汤就已经很白了

步骤 8

重复炒鱼碎第二次，鱼汤倒入煮两分钟

步骤 9

原方是这一步重复了三次，本人嫌麻烦只重复了两次，漏勺滤出鱼渣

步骤 10

两遍就已经得到了一锅奶白奶白的鱼汤

步骤 11

加上自己喜欢的蔬菜🥬吧，我加的白菜豆腐蘑菇，只用了盐和一点白胡椒调的味儿

步骤 12

妈呀，也太好喝了吧，鲜美的掉眉毛🤣

菜谱创建时间：2021-11-09 23:50:02