黄瓜拌腐竹

作者： 吆果妈

用料

• 干腐竹 80克
• 木耳（小碗耳） 20朵
• 黄瓜 1根
• 花生米 克
• 香菜 1根
• 小米辣（可不放） 适量
• 料汁：
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 1勺
• 芝麻 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 蒜末 3瓣
• 淋上热油（油➕花椒粒烧热）
• 醋 2勺，10克
• 生抽 2勺，15克
• 蚝油 1勺，10克
• 糖 5克
• 香油 半勺，2克

黄瓜拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹提前一晚放冰箱冷藏泡好

步骤 2

黄瓜去瓤切丁

步骤 3

先把料汁调好，把蒜末，白芝麻，辣椒粉，胡椒粉放到碗里

步骤 4

热锅热油，放花椒粒，把油烧热到冒烟

步骤 5

油冒泡冒烟关火

步骤 6

赶紧浇到蒜末上边，快速搅拌（用滤网过滤着倒油）

步骤 7

最后把醋，生抽，蚝油，糖，香油倒进去搅拌均匀

步骤 8

黄瓜拍扁，切块

步骤 9

木耳泡好后焯15秒

步骤 10

腐竹泡好后焯10秒

步骤 11

香菜，炸花生米，木耳，黄瓜，腐竹，统统放进凉拌盆里边

步骤 12

放上之前做好的料汁，抓拌均匀，能吃辣的放小米辣

步骤 13

抓拌均匀装盘就可以了

菜谱创建时间：2021-11-09 16:24:17