荔浦芋头扣肉

作者： 洋老板

用料

• 芋头 1个
• 腐乳 1块
• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 1.5勺
• 糖 20克
• 蚝油 1勺
• 克

荔浦芋头扣肉的做法步骤

步骤 1

上好的五花肉

步骤 2

最好有五层分明

步骤 3

下油锅炸到表皮金黄，过程注意安全，因为油会溅的到处都是，肉皮朝下放入油锅后我就盖上了锅盖，开小火炸，炸到金黄捞出

步骤 4

肉炸好捞出后放凉，再切块，差不多一厘米宽的块

步骤 5

大芋头切块，两面煎金黄捞出

步骤 6

调一碗料汁，里面放一勺老抽，1.5勺生抽，一勺耗油，20克糖，一块腐乳捏碎，加点热水把所有调料搅匀，然后芋头片和肉片每片都浸过料汁之后码起来，肉皮朝下码，码好了把剩下的料汁都倒进碗里，上锅蒸一小时

步骤 7

一小时蒸好之后，拿个盘子倒着扣把碗里的菜翻正，就是图上这样了，大功告成，美美的开吃吧

荔浦芋头扣肉的小贴士

就是炸五花肉的时候千万要小心油溅

菜谱创建时间：2021-11-09 16:05:10