简单到令人发指的减肥人士福音的番茄鸡蛋豆腐汤

作者： 很爱很爱巧巧

这道菜适合什么时候呢？一个人在家，不想点外卖，不是很有胃口，不想太麻烦，不太想吃油腻的东西，减肥期间想吃点有味道的，想吃健康点～～完美，这道菜出现了，超级适合以上任何时候！！！ 夏天的番茄是最适合的，因为应季，不过祖国地大物博，冬季选用攀枝花的番茄也能做出一样的味道，实在嫌麻烦，任何番茄也是可以的！！！ 这道菜的精髓在于鸡蛋、番茄、豆腐的完美融合，你中有我，我中有你，再来点菜叶伴奏，wow～amazing

用料

• 西红柿 3个（其实两个就可以了，主要是我爱吃番茄，就多放了）
• 内脂豆腐 1块
• 鸡蛋 1-2个（3个番茄就配2个鸡蛋）
• 葱 1小截
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

简单到令人发指的减肥人士福音的番茄鸡蛋豆腐汤的做法步骤

步骤 1

所需食材如图所示，我不小心买成了儿童豆腐，其实是豆腐都可以，我喜欢内脂豆腐；

步骤 2

食材处理：番茄最好用开水烫一下，皮很好撕开，为了方便、嫌麻烦当然也可以不用；

步骤 3

番茄切块，小块一些，这样更好出味；

步骤 4

鸡蛋要先下锅炒熟，我没加油，如果担心粘锅，可加少许油；

步骤 5

青菜切碎，我用的瓢儿白，什么蔬菜都可以，我试了很多次其实菜心最好吃；

步骤 6

豆腐切块，大葱切碎，炒好的鸡蛋，食材全部备齐待用；

步骤 7

对于新手很多人不知道放多少油，这道菜只需一点点（如图所示）；

步骤 8

由于放的橄榄油，无需等油开，放入大葱末，炒香后放入番茄，翻炒至锅里冒泡泡，待番茄软了后（炒番茄这边一步很重要，稍微多炒一会炒出味，这个环节预计2-3分钟）加水；

步骤 9

水没过番茄三分之二（多加水了也不要担心，多熬一下水分就蒸发了），预计熬5分钟+；

步骤 10

熬到汤比较粘稠的时候依次加入豆腐，鸡蛋，青菜，所有菜品放入后再煮3-5分钟调味出锅；

步骤 11

巴巴适适，健健康康，用一朋友说的话：好喝到舔手指！！！

步骤 12

ps：这个配方也可以把豆腐换成抄手皮，要注意的是抄手皮要先切成条，一条一条放进去，免得粘在一起，当然也可以换成面条，抄手等等，一样好吃到没朋友！！！

菜谱创建时间：2021-11-09 15:06:48