超嫩鸡排（少油）

作者： 豆红

微博【夏妈厨房】水嫩鸡改动版

用料

• 鸡胸肉 6块
• 姜 15片
• 蒜头 4粒
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 小苏打 半勺
• 肉桂粉 半勺
• 花椒粉 半勺
• 十三香 半勺
• 生抽 5勺
• 水 250毫升克
• 玉米淀粉 40克
• 木薯淀粉 80克
• 油 2勺

超嫩鸡排（少油）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉对半片成两片，用刀背来回捶打两遍

步骤 2

放入姜片、蒜沫腌制10分钟

步骤 3

水腌料：上面所有粉+生抽+水搅拌均匀，倒入鸡胸肉里，抓拌均匀，腌制3小时（我用的大蒜柠檬海盐）

步骤 4

先倒入40克玉米淀粉抓拌均匀 再倒入80克木薯淀粉抓拌均匀 最后倒入食用油锁住水分 码放进密封盒子里放入冰箱冷藏一晚

步骤 5

煎的时候锅里喷一层油用中火慢煎，煎的过程中盖一会盖子，让里面熟的更快

超嫩鸡排（少油）的小贴士

超级好吃，巨嫩，完全不输外面卖的鸡排口感

菜谱创建时间：2021-11-08 21:07:10