韩式牛肉锅+辛奇炒饭

作者： 巴巴Barbara

因为疫情的缘故，已经很久没有去韩国了。非常想念曾经在韩国的旅行，去首尔的弘大、江南感受时尚华丽的气息，去全州韩屋村穿上韩服游览韩屋建筑，去釜山的海云台感受大海的快乐，去济州岛体验一把海女文化。最重要的，还是想念韩国的美食，菜包五花肉、豆芽汤饭、全州拌饭、鱿鱼炒五花肉、还有各式各样的小菜，都是十分喜欢的菜色。也尝试在家里自己做，这次尝试了韩国旅游局的韩国料理包，连不擅长做菜的小妹，也十分轻松就还原了正宗的韩国风味。

用料

• #1、辛奇炒饭
• #辛奇炒饭料理包-内含：
• 粳米 200g
• 辣白菜辛奇 160g
• 酱油 7g
• 辣椒面 3g
• 食盐 3g
• 胡椒粉 1.5g
• #自备食材
• 猪肉末 80g
• 鸡蛋 2个
• 植物油 2大勺
• #可选添加：
• 洋葱粒 20g
• 虾仁 20g
• 香菇粒 10g
• #2、韩式牛肉锅
• #韩式牛肉锅料理包-内含：
• 粉丝 80g
• 干蔬菜包 12g
• 干香菇丝 10g
• 酱油 53g
• 白糖 36g
• 洋葱汁 12g
• 大葱粉 4g
• 大蒜粉 3g
• 熟芝麻 2g
• 香油 9g
• 食盐 5g
• 胡椒粉 1.5g
• #自备食材
• 牛肉（牛里脊） 500g
• 白洋葱 1/4个
• 大葱白 30g

韩式牛肉锅+辛奇炒饭的做法步骤

步骤 1

先来制作辛奇炒饭。先准备好所有食材。

步骤 2

将大米用清水淘洗后浸泡30分钟，用滤网滤干水分备用。

步骤 3

将控干水分的大米放入耐热碗中，倒入315克水，盖上盖子。

步骤 4

煮饭时米汤会外溢，需要在耐热碗下垫一个盘子接水。将耐热碗和盘子一并放入微波炉中，加热14-15分钟。时间到了之后不要立即取出，再继续焖8-10分钟。

步骤 5

将取出的米饭捣散备用。

步骤 6

将锅子烧热之后，倒入植物油，将辛奇和辛奇汁一同放入锅中，加入洋葱粒和香菇粒。

步骤 7

中火翻炒辛奇至透明状。

步骤 8

放入猪肉末炒散。

步骤 9

放入虾仁。

步骤 10

加入酱油和辣椒粉。

步骤 11

加入米饭翻炒均匀。

步骤 12

根据自己口味加入盐和胡椒。装盘。

步骤 13

将鸡蛋煎至半熟，放在米饭上。

步骤 14

趁热食用~

步骤 15

再来做韩式牛肉锅，同样准备好所有材料。

步骤 16

香菇用清水清洗1~2次，放入碗中，倒入约1L 热水浸泡30分钟，泡出高汤。

步骤 17

泡好的香菇用滤网沥干水分，高汤留用。

步骤 18

粉丝用凉水浸泡30分钟。

步骤 19

将牛里脊切成极薄的片，如果牛里脊太柔软不好切，可以事先冷冻半小时。

步骤 20

将所有材料倒入大碗中，制成牛肉调味酱。

步骤 21

将牛肉放入牛肉调味酱中，充分混合。

步骤 22

让每一片肉都粘上酱汁，才能均匀入味。

步骤 23

白洋葱和大葱白分别切成粗丝。

步骤 24

洋葱、大葱放入牛肉中，混合均匀，腌制30分钟以上以便入味。

步骤 25

将腌制好的牛肉装入砂锅或者平底浅锅中。

步骤 26

将粉丝放在牛肉上。

步骤 27

将泡发好的香菇片和干蔬菜包中的蔬菜放在四周。

步骤 28

倒入香菇高汤。

步骤 29

开中小火煨煮。

步骤 30

煮至牛肉完全熟透。

步骤 31

热腾腾的韩式牛肉锅就做好啦～

步骤 32

这次用使用韩国旅游局的食材包制作的这两道韩餐，做出来的味道也很正宗，小白也能在家做出地道韩式风味哦～

菜谱创建时间：2021-11-08 19:04:17