简单易做不会翻车超香超费米饭的麻辣香锅

作者： Linda鱼儿

用料

• 干辣椒 适量
• 藕 一节
• 虾 一斤
• 鸡 半只
• 莴笋 一根
• 玉米 一根
• 洋葱 一个
• 香菜 适量
• 土豆 一个
• 花椒 适量粒
• 火锅底料 一块约90g
• 豆瓣酱 1-2勺
• 芹菜 一小把
• 姜蒜 适量

简单易做不会翻车超香超费米饭的麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

所有材料先来一个大合影吧，也可以随意增加自己喜欢的菜，素菜要尽量选择出汁量较少的哦。 虾提前处理一下，去掉虾肠。用牙签在虾背第二节挑一下，就很容易能挑出来。加料酒和少许盐腌制。 鸡半只切小块，不需要飞水。也用料酒和生抽腌制待用。 腌制的时间处理一下素菜。莲藕和土豆记得用水洗去淀粉。

步骤 2

热锅放平时两倍的油，下入鸡块炸至金黄，因为加了生抽，这里就不需要加盐了。火不要太大以免烧焦。

步骤 3

炸好的鸡块备用

步骤 4

另起一个汤锅烧开下水后下玉米段，煮6-8分钟左右

步骤 5

鸡块炸好后，剩油用来炸虾，也是中小火，尽量炸干一点。

步骤 6

玉米煮个八九成熟捞出备用

步骤 7

虾也炸好了

步骤 8

虾捞出备用

步骤 9

锅里的剩油用来炒一下土豆和莲藕

步骤 10

炒至七成熟就可以出锅备用

步骤 11

重新起锅烧油，加入姜蒜花椒

步骤 12

下豆瓣酱，注意火候以免烧焦

步骤 13

开最小火，下入火锅底料慢慢化开

步骤 14

炒得香喷喷的

步骤 15

先把虾和鸡块下入翻炒，再放素菜

步骤 16

芹菜和洋葱，是最容易熟的所以最后再放

步骤 17

香味已经出来了，满屋飘香。盛到摩飞料理锅中，开中小火再咕噜咕噜煮一会下入香菜就可以开吃啦～

步骤 18

是不是挺简单的？全程不用加水，吃得差不多了以后可以加点高汤或者水煮开后还可以涮涮青菜哟～

菜谱创建时间：2021-11-08 09:38:15