葱爆鱿鱼

作者： smile_now

用料

• 八爪粒 120g
• 扇贝柱 120g
• 杭椒 3-5个
• 洋葱 1个
• 小米辣 3个
• 料酒 1-2勺
• 生抽 2-3勺

葱爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

八爪粒和扇贝柱解冻洗净

步骤 2

加入2勺料酒、1勺生抽腌制10分钟左右

步骤 3

紫洋葱、杭椒、小米辣切好备用，也可加点芹菜碎增加香味

步骤 4

油热锅后放入洋葱等配菜爆香至5成熟（洋葱建议先放一半，留一半量在最后添加）

步骤 5

随后加入八爪粒和扇贝柱，炒30-60秒

步骤 6

加入辣椒粉（这道菜的灵魂可稍微多放点）、孜然粉少许，继续炒，将辣椒粉炒匀

步骤 7

至洋葱变软加入另一半洋葱，继续炒匀

步骤 8

最后加入少许盐调味

步骤 9

八爪粒和扇贝柱比整条鱿鱼肉质更嫩，Q弹好吃

菜谱创建时间：2021-11-07 22:16:58