象鱼

作者： Elaine_whatever

用料

• 鱼 2条
• 蒜苗 1根
• 姜 2片
• 酸梅汁/酸梅 少许
• 普宁豆酱 1勺

象鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，在其中一面划3划，方便入味，也更容易熟。姜切丝，蒜苗切段，准备好普宁豆酱和酸梅汁/酸梅。

步骤 2

热锅放少许油，把鱼放进去煎，有刀花的一面朝上。

步骤 3

煎出香味后，加入少许热开水，放姜丝、蒜苗、酸梅/酸梅汁、豆酱、盐。端起锅，倾斜着转圈，让鱼均匀接触到汤汁和调料。

步骤 4

水烧开后，看个人喜好，收一下汁，就可以出锅了。

象鱼的小贴士

留一点点汤汁，不要完全收干，这样吃的时候，鱼肉蘸着酸酸咸咸的汤汁，更好吃。

菜谱创建时间：2021-11-07 16:55:01